 |
地域選択 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【飲食店で働く先輩社員の体験談を掲載中！読み応えアリ！！】
【こんなお店で働いてみたいを集めました】
| ：： フード、飲食関連の 楽しい おいしいオシゴト |
|
|
| 今日の天気 ( 東京 ) |
 ｜
|
最高気温35℃ |
|
|
| 明日の天気 ( 東京 ) |
|
→
|
|
|
|
|
知っておいても損はない!?
フード用語
ＰＩＣＫ ＵＰ
●アイドルタイム
アイドル（idle）とは作業していないという意味。
主にランチタイムからディナータイムにかけての時間帯にあてられる。
この時間は営業をしていない店もあり、スタッフの休憩時間などにあてられる。
●アップ
仕事を終えて帰ること。あがるともいう。
●チェイサー
水のこと、レストランやカフェなど洋食系ではこう呼ばれる。
いわゆるお冷
●トレンチ
トレー、お盆のこと。サービスにこだわっているお店では、料理を提供するものと下げ物用とでは、トレンチを別で使い分けている所もある。
和食系のお店ではわきとりというところもあり、ジャンルや店舗によって呼び方が異なる。
●ノーゲスト
お客様が全員帰って、店内がスタッフのみになった状態のこと。
営業時間中でも客が全くいない場合に使うこともある。
●バッシング
下げ物。お客様が帰った後のテーブル上にある、不要となった食器やグラスなどを片付けること。
例えば、「あの席、先にバッシングしといて」のように使う。
ファーストフード店などではトレーダウンというところもある。
●まかない
まさに飲食店ならでは。
余った食材をアレンジしてスタッフの御飯にまわしたり、まかない用に食材を仕入れて調理したり、もともとメニューにある中から割安価格で注文できたり、お店ごとに様々な形がある。
調理見習いスタッフの為の練習の意味もあり、これで自信をつけてお客様によりおいしい料理を提供する。
食費が浮くので一人暮らしさんにはたまらない。中にはわざわざヘルシーメニューを用意してくれる粋なキッチンさんも♪
|
|
社団法人全国求人情報協会会員 ｜ 求人掲載希望の企業様