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▼フードの仕事との出会い
僕は、最初正直フードがやりたい！っていう強い気持ちがあったわけではなく、夏の太陽を浴びながら、外で働きたいというそんな単純な気持ちでした。
海の家はキツそうやし・・・と色々考えビアガーデンのバイトを見つけました。
実際、考えていたものとは全く違い、めまぐるしいくらいの忙しさでした。
ジョッキも最初の頃は、少量しか持てず、先輩に怒られ何往復もし、客には、遅い！鮮度が落ちてる！と言われた事もありました。
こんなバイト、なんもおもろないな〜と考えながら月日が過ぎていきその頃には１０本くらいは持てるようになってました。
ある時、お客が『スゴーイ！なんでそんな事出来るの？』と褒めてくれました。
なんか、その時は良くわからないのですが、褒めらた事が単純に嬉しかったというのを今でも覚えています。
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▼失敗談等
ビアガーデンを経て、中華料理店のバイトを始めました。これも単純で外と中の違いを見てみたかった、それが動機だったんです。
仕事にも慣れた頃、いきなり店長が居なくなってしまい、「平岡明日からお前がやれ！」と言われなんやそれーと思いながら、全く未経験の業務に就く事になりました。
昨日まで仲間だった人間も立場が変わり、うまく接点がとれなくなり、客からのクレームに対しても、どうすればいいかわからず、「店長を出せ！」と言われ「店長は居ません！」と客を怒らせてしまった事もありました。
売り上げも下がり、仲間からも疎外されて、なんで俺だけこんな目に合うんだと思いました。
気分を変えようと思い、友人とメシを食いに行った時、客の立場になった時今まで、見えていなかったものが見えた気がしました。
それは、客はその店で満足を得る為にお金を払ってくれる。色々な店の中から、店を選んでくれている。それなのに自分は、自分の事しか考えていないという事を痛感しました。
サービスとは、満足とはという明確な回答が得られているわけではないですが選ばれないより、選ばれるようになりたいと思っています。
▼忘れられない思い出
僕には、「大阪の兄やんが居ます！」と言っても本当の兄弟ではありません。
兄やんとの出会いは、まだ駆け出しの頃、右も左もわからず、与えられた仕事をこなそうと、ひたすら動き回っている時でした。月に２〜３回は店に来て、一人で酒を飲んでいました。
その日もカウンターで一人飲んでいました、すると「お兄ちゃん関西？」と声を掛けられました。驚く事に兄やんと僕は同郷で一気に話しが盛り上がりました。
帰り際、「兄やんから、一ちゃんに会いにまた来るよ！」と言われました。
不器用な弟に見えたのかはわかりませんが、この仕事をしていなければ会いに来るなんて絶対言われる事は無いと思っています。
そんな兄やんの言葉は僕の支えになっています。今でも兄やんは、東京に来る度に顔を出してくれます！
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▼この会社に決めたきっかけ
実は、僕こう見えて子持ちなんですよ！それが就職した理由でもありこの会社に決めたきっかけです。
バイト生活も順調になっていた時、嫁から「赤ちゃんが出来た！」と言われ生活も考え就職をしなければならなくなり、その日にバイトの先輩に相談。
その場で社員になりたいと交渉！本来であれば、即決はあり得ないのに先輩は「よしわかった！社長には俺が話しを通すから」大丈夫だと言ってくれました。
だからお前は嫁さんに、就職の報告をして安心させてやれ！と言ってくれました。
その日の夕方、早速社長から連絡が有り、採用ＯＫになりました。
後日、先輩になんで、あの時ＯＫしてくれたんですか？と聞いてみたところ「お前は家族を守る為に就職しようと思ったんだろ！だったら、そのお前を守るのが会社の役目だろ！」と言ってくれました。
双方で慣れているからという理由も確かにあったと思いますが、社員になるという事はまた別の話しであるとも思います。困った時に見方になってくれる先輩、会社ってそんな無いと思います。
▼おすすめ情報
お店は落ち着いた和風ダイニング！
なぜか、従業員一人に客がついてしまう、フレンドリー度満点なお店です！
「○○ちゃんまた来たよ！」が合言葉。
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| 会社名 |
オレたちの台所 どったんば |
| 住所 |
東京都 千代田区内神田１−１０−８ 和光ビルＢ１ |
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